Alternativkoster och modedieter – vad och varför, Ulf Holmbäck

Under denna föreläsning kommer Ulf Holmbäck, docent i klinisk nutrition och metabolism vid Uppsala universitet, inledningsvis att översiktligt beskriva de vanligaste kostvarianter som följs i Sverige, vad är ursprungstanken och vad säger forskningen om respektive kostvariant. Det kommer att finnas utrymme för frågor och diskussion.