Celiaki Gluten är ett protein som finns i spannmål i varierande koncentrationer – speciellt i vete, råg och korn (men inte havre eller ris). Vissa personer kan utveckla celiaki, vilket innebär en överkänslighet mot proteinet. Detta är en erkänd autoimmun sjukdom som orsakar allvarliga och potentiellt dödliga gastrointestinala problem. Förtäring av även små mängder gluten … Continued